Chasselas cuvée confidentielle

Die Reben stammen vom Clos du Château und sind nach der ertragsbeschränkenden Massenselektions-Methode angepflanzt.
Vinifizierung:
Die Trauben werden mit einer vertikalen Weinpresse aus dem 19. Jahrhundert nach alt überlieferter Methode abgepresst. Nach einer leichten Klärung des Traubenmostes wird der Wein während 6 Monaten in der Terrakotta-Amphore ausgebaut.
Charakteristiken:
Der Chasselas präsentiert sich in einer blassgoldenen Robe. Im floralen Bouquet entfalten sich Noten von Lindenblüten, exotischen Früchten, Orangen und Grapefruits. Die in der Nase entwickelten Aromen kommen auch im Gaumen zur Geltung. Dieser Wein besticht durch eine besondere Frische und im Abgang durch eine angenehme leichte Bitterkeit, die typisch für das Terroir des Clos du Château ist.
Alkoholgehalt: 11,7 Volumenprozent.